Montag, 29. September 2014

Leckere Overnight Oats mit Apfelmus, Mandeln und Rosinen

Overnight Oats mit Apfelmus, Mandeln und Rosinen

Heute habe ich eine weitere herbstliche Frühstücksidee für euch.

In diesem Blogpost habe ich kurz erklärt, was genau Overnight Oats sind und wie man dieses leckere Frühstück zubereitet.

Zutaten für die Overnight Oats

Für das Rezept, das ich euch heute vorstelle, habe ich selbst ein schnelles Apfelmus für die Overnight Oats hergestellt, man kann jedoch auch Apfelmus aus dem Glas nehmen- dann geht das Ganze noch ein bisschen schneller.

Overnight Oats mit Rosinen und Apfelmus

Sonntag, 28. September 2014

Backen mit Vollkornmehl {Tipps}

Mehlsorten

Da ich im Moment immer mal wieder Rezepte vorstelle, die (teilweise) Vollkornmehl enthalten, gibt es heute einen kurzen Überblick zum Backen mit Vollkorn. 

Unterschied Vollkornmehl / Auszugsmehl


Vollkornmehl wird aus dem ganzen Getreidekorn hergestellt. Das heißt, es enthält im Gegensatz zum klassischen Weizenmehl die Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, die sich in den äußeren Randschichten des Korns befinden.

Bei dem uns bekannten Weizenmehl Type 405 werden zum Beispiel vor dem Mahlen sämtliche Schalenschichten komplett entfernt und nur das Innere des Korns vermahlen. Dadurch gehen viele Mineralstoffe verloren. Daraus folgt, dass Vollkornmehl insgesamt gesünder ist als Auszugsmehl. Außerdem hält das Sättigungsgefühl bei Vollkorn etwas länger an.

Kleine Faustregel: Je dunkler die Farbe des Mehls, umso mehr Mineralstoffe befinden sich im Mehl.

Vergleich Weizenmehl und Weizenvollkornmehl
von links: Weizenvollkornmehl und Weizenmehl Type 405

Einfacher Zwiebelkuchen vom Blech – ein herbstlicher Genuss

Einfacher Zwiebelkuchen von Blech
  
Gibt es für euch auch so typische Herbstgerichte? Für mich fällt Zwiebelkuchen auf jeden Fall in diese Kategorie.

Das Rezept, das ich euch heute vorstellen möchte ist sehr einfach und geht auch relativ schnell. Die meiste Zeit geht für das Vorbereiten der Zwiebeln drauf.

Vegetarischer Zwiebelkuchen

Freitag, 26. September 2014

Herbstlicher Apfel - Kürbiskuchen

Saftiger Kuchen mit Apfel und Kürbis

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und da ich das satte Orange der Hokkaidos so sehr liebe, wollte ich unbedingt mal ausprobieren, ob ich damit einen ebenso knalligen Kuchen hinbekomme. Dafür habe ich einfach extra viel Kürbis in den Kuchenteig geraspelt und siehe da- es hat funktioniert.

Kürbiskuchen mit Apfel

Donnerstag, 25. September 2014

Selbstgemachte Brezeln

Brezeln

Brezeln selber machen? Überhaupt nicht so kompliziert wie es vielleicht manchmal scheint. Irgendwie dachte ich immer, dass Brezeln, Laugenbrötchen und Co. beim Bäcker des Vertrauens wohl besser schmecken müssen als die selbstgemachte Version.

Selbstgemachte Brezeln

Montag, 22. September 2014

Overnight Oats mit Schokolade und Apfel

Overnight Oats mit Schokolade und Apfel

Schokolade + Apfel = Genuss...

Auch diesen Montag stelle ich euch ein Overnight Oats-Rezept vor. Ich bin immer noch begeistert von diesem kleinen Frühstückchen, da man morgens eigentlich keinerlei Arbeit damit hat.

Haferflocken mit Joghurt

Mittwoch, 17. September 2014

Saftiger Kaffeekuchen mit Karamell - Kern

Saftiger Kaffeekuchen mit Karamellkern

Ich bin ein großer Fan von kreativer Resteverwertung.

In letzter Zeit ist mein Blick immer wieder auf Sahne-Karamellbonbons gefallen, die es sich noch in unserem Vorratsschrank gemütlich machten. Da ich Karamellbonbons eigentlich nicht so sehr in ihrer „Reinform“ mag, müssen sie in irgendeinem Rezept verschwinden.

Da ich schon seit längerem einen Kaffeekuchen backen wollte, kam mir die Idee, die kleinen Bonbons ganz unauffällig im Kuchenteig verschwinden zu lassen.

Kaffeekuchen mit Karamell

Montag, 15. September 2014

Healthy Monday: Overnight Oats mit Trauben und Rosinen


Guten Morgen ihr Lieben,
heute gibt es eine weitere Overnight-Oats-Rezeptidee. Die letzten Montage habe ich euch bereits drei leckere Kreation vorgestellt.

Diese Woche geht es richtig gesund und ein wenig herbstlich weiter. Overnight Oats schmecken nämlich hervorragend zu Trauben und Rosinen.


Mittwoch, 10. September 2014

Sesampizza mit Lachs, Spinat & Feta. Und zum Nachtisch: Schokopizza mit Bananentopping {Let's cook together}

Sesampizza mit Lachs, Spinat und Feta

Wer liebt sie nicht, die gute, alte Pizza? Das tolle an diesem Klassiker ist ja, dass man ihn immer wieder in einem neuen Gewand aufleuchten lassen kann. Egal ob ganz schlicht als Pizza Margherita, exklusiv mit Ziegenkäse und Feigen oder frei nach dem Motto „alles drauf, was da ist“ - mit Pizza kann man eigentlich jeden Gast glücklich machen.

Bei Inas Aktion „Let's cook together“ geht es diesen Monat um die Lieblingspizza. Da ich immer wieder gerne neue Pizza-Variationen ausprobiere, habe ich nicht eine bestimmte Lieblingspizza. Aber zu meinen absoluten Favoriten gehört eine Sesam-Pizza mit Lachs, Spinat, Feta und Kirschtomaten.

Sesampizza mit Lachs, Spinat und Feta

Dienstag, 9. September 2014

Tomaten - Feigen - Salat mit Honigdressing {Geschmacksexplosion}


Salat aus Feigen und Tomaten

Auf der Suche nach einem Rezept mit Feigen (ausnahmsweise ohne Ziegenkäse) bin ich auf einen Feigen-Tomatensalat mit Honigdressing gestoßen.

Trotz anfänglicher Skepsis bezüglich dieser außergewöhnlichen Kombination, machte ich mich ans Werk und wurde reichlich mit einer erstklassigen Geschmacksexplosion belohnt.

Feigen und Tomaten

Montag, 8. September 2014

Einmal rosaweißes Frühstück, bitte!

   

Ich wünsche euch einen schönen Start in die neue Woche!
Heute ist Montag, also Zeit für ein weiteres Overnight Oats-Rezept.

Dieses Mal nehmen die Haferflocken - gekrönt von einer roten Beerenhaube - ein ausgiebiges Bad in Kokosraspeln. 

 Beeren Overnight Oats

Donnerstag, 4. September 2014

Sesamkartoffeln und Honigmöhren aus dem Ofen

Sesamkartoffeln und Honigmöhren aus dem Ofen

Auf der Suche nach einem ausgefallenen Essen, welches dennoch bodenständig ist und sich schnell zubereiten lässt? Tataaa... dann ist das folgende Rezept ein echter Volltreffer!

Normale, ja fast schon langweilig wirkende Möhren und Kartoffeln erstrahlen in neuem (Öl-) Gewand und überzeugen durch Sesam und Honig. Frisch aus dem Ofen- ein Genuss.

Möhren

Mittwoch, 3. September 2014

Knusprige Galette mit Nektarinen & Pfirsichen

Galette mit Nektarinen und Pfirsichen

Wenn knackige Nektarinen und ruppige Pfirsiche sich zu einem zarten Mürbeteig gesellen, macht das optisch schon einiges her.
Doch wenn die Damen und Herren sich dann auch noch in den heißen Ofen begeben um sich der zurückgekehrten Sommerhitze auszusetzen – lecker!



Montag, 1. September 2014

Karamell - Overnight Oats mit Nektarinenpüree

Leckere Overnight Oats

Overnight Oats mit Nektarinenpüree

Weiter geht es diese Woche mit leckeren Karamell-Overnight Oats mit Nektarinenpüree.
Karamell und Nektarinen. Was soll ich dazu noch sagen?

Harmonie pur!

Overnight Oats mit Nektarinen

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