Mittwoch, 26. November 2014

Mein liebster Schokoladenkuchen {Saftig, schnell & superlecker}



schneller und einfacher Schokoladenkuchen

Als Clara diesen Monat im Rahmen ihrer Aktion #ichbacksmir zum Backen des Lieblingskuchens aufrief, dachte ich zunächst, dass ich diese Runde ausfallen lassen würde. Warum? Weil ich seit einigen Jahren keinen wirklichen Lieblingskuchen mehr habe. Ja, eigentlich habe ich unzählige Lieblingskuchen.

Montag, 17. November 2014

Rote-Bete-Burger mit Hackfleisch und Mozzarella

Rote-Bete-Burger mit Hackfleisch und Mozzarella

Ich liebe selbstgemachte Burger. Meistens gibt es bei uns ganz „normale“ Hamburger, doch heute stelle ich euch einen Rote-Bete-Hackfleisch-Burger mit Mozzarella vor.

Rote Bete ist, so kommt es mir zumindest vor, dieses Jahr DAS Wintergemüse schlechthin. Überall laufen mir Rezepte mit der roten Knolle über den Weg.

Freitag, 14. November 2014

Granola mit Mohn {Selbstgemachtes Knuspermüsli}

Selbstgemachtes Granola mit Mohn zum Verschenken

Heute möchte ich euch wieder eine Köstlichkeit aus der Küche vorstellen, die sich (nicht nur) zu Weihnachten verschenken lässt: Selbstgemachtes Granola. Dieses Knuspermüsli lässt sich beliebig kombinieren. Mir schmeckt es vor allem mit Milch, Naturjoghurt und frischen Früchten sehr gut.

Mittwoch, 12. November 2014

Weihnachtszucker mit Vanille, Zimt, Sternanis und Nelken {Geschenke aus der Küche}

Weihnachtszucker mit Zimt, Sternanis, Vanille und Nelken

In den nächsten Wochen bis Weihnachten werde ich euch ein paar Geschenke aus der Küche vorstellen. Heute geht es los mit einer winterlichen Zuckermischung. Schon seit Herbstbeginn landet diese Mischung immer wieder in meinem Kaffee. 

Montag, 10. November 2014

Cookie Shots {Echte Hingucker}

Cookie Shots

Cookie Shots sind echte Hingucker. Der Cookie-Teig wird dafür nicht in kleinen Häufchen auf ein Backblech gesetzt, sondern in kleinen Formen festgedrückt. Der gebackene Teig wird mit Kuvertüre ausgekleidet und mit Milch gefüllt. Fertig ist das moderne Finger Food.

Freitag, 7. November 2014

Weihnachtlicher Stollen mit Rosinen, Nüssen und Marzipan

Stollen mit Rosinen, Nüssen und Marzipan

Nach dem Früchtebrot geht heute mein zweites weihnachtliches Rezept in diesem Jahr online. Dies hat einen Grund: Denn wenn ihr für die Adventszeit Stollen backen wollt, dann fangt am besten rechtzeitig damit an. Der fertige Stollen sollte vor dem Anschneiden mindestens 2 Wochen gut durchziehen. 

Mittwoch, 5. November 2014

Weihnachtliches Früchtebrot ohne Ei


Mögt ihr Früchtebrot? Ich bin ein großer Fan davon – unter anderem, weil es so schön weihnachtlich duftet und man die Nüsse und das Obst im Teig nach Belieben ersetzen und austauschen kann. So hat man immer wieder neue Kreationen.

Montag, 3. November 2014

(Vor-) Weihnachtlicher Apfelkuchen mit Spekulatius und Roggenvollkornmehl


Weihnachtlicher Apfelkuchen mit Spekulatius und Roggenvollkornmehl

Als dieser Apfelkuchen sich bereits im Backofen befand und sein wunderbares Aroma in der Küche verströmte, war ich gerade dabei nach einem kleinen Backmarathon die verschiedenen Mehlpackungen wieder an ihren Platz zu räumen (ich hatte davor noch Brote gebacken), als mich plötzlich ein „oh no“ durchzuckte: Ich hatte nicht, wie geplant, zu Weizen- sondern zu Roggenvollkornmehl gegriffen. Jetzt wurde mir auch klar, warum der Teig so dunkelbraun war :). Ich hatte anschließend extra noch Kakaopulver in den Teig gegeben, um das komische Braun zu kaschieren...

Samstag, 1. November 2014

Cake meets Message {geliebt} Teil I

Cake meets Message - Sweet Table

Hallo ihr Lieben,
heute stelle ich euch ein Projekt vor, das mir schon etwas länger auf dem Herzen liegt: „Cake meets Message“. Wie ihr sicher schon gemerkt habt, liebe ich es, Kuchen zu backen. Und noch mehr mag ich es, bestimmte Aussagen, Denkanstöße und Impulse mit dieser Leidenschaft zu verbinden.

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